Novel cuisine - Tortino siderale di fragole -

Da  Sogno di Giacomo Leopardi, poeta e lunatico
in Antonio Tabucchi, Sogni di sogni  ed. Sellerio

qui la ricetta del tortino di fragole

Una notte dei primi di dicembre del 1827, nella bella città di Pisa, in via della Faggiola, dormendo fra due materassi per proteggersi dal terribile freddo che stringeva la città, Giacomo Leopardi, poeta e lunatico, fece un sogno. Sognò che si trovava in un deserto, e che era un pastore. Ma, invece di avere un gregge che lo seguiva, stava comodamente seduto su un calesse trainato da quattro pecore candide, e quelle quattro pecore erano il suo gregge. (...)

Era di notte ma non faceva freddo, anzi pareva una bella nottata di tarda  primavera, così che Leopardi si tolse il pastrano con cui era coperto e lo appoggiò sul bracciale del calesse.
Dove mi portate, mie care pecorelle?, chiese.
Ti portiamo a spasso, risposero le quattro pecore, noi siamo delle pecorelle vagabonde.
Ma cos'è questo luogo, dove ci troviamo?
Poi lo scoprirai, risposero le pecorelle, quando avrai incontrato la persona che ti aspetta.
(...)
Arrivarono in fondo al deserto e aggirarono la collina, ai piedi della quale c'era una bottega. Era una bella pasticceria tutta di cristallo e sfavillava di una luce d'argento. (...)
Leopardi chiamò il pasticcere e comprò tre dolci: un tortino di fragole, un marzapane e uno zabaione. Il pasticcere era un omino tutto d'argento, con i capelli candidi e gli occhi azzurri, che gli diede i dolci e in omaggio una scatola di cioccolatini. Leopardi risalì sul calesse (...). La strada aveva ripreso a salire, e ora si inerpicava sulla collina. E, che strano, anche quel terreno riluceva, era traslucido e mandava un bagliore d'argento. Le pecorelle si fermarono davanti a una casetta che sfavillava nella notte. Leopardi scese perchè capì di essere arrivato, prese la scatola di cioccolatini e entrò nella casa. Dentro c'era una ragazza seduta su una sedia che ricamava su un tamburello. (...)
Silvia, cara Silvia, disse Leopardi prendendole le mani, come è dolce rivederti, ma perchè sei tutta d'argento?
Perchè sono una selenita, rispose Silvia, quando si muore si viene sulla luna e si diventa così.
Ma perchè anch'io sono qui, chiese Leopardi, sono forse morto?
Questo non sei tu, disse Silvia, è solo la tua idea, tu sei ancora sulla terra.
E da qui si può vedere la terra?, chiese Leopardi.
Silvia lo condusse a una finestra dove c'era un cannocchiale. Leopardi avvicinò l'occhio alla lente e subito vide un palazzo. Lo riconobbe: era il suo palazzo. Una finestra era ancora accesa, Leopardi ci guardò dentro e vide suo padre, con la camicia da notte e il pitale in mano, che stava andando a letto. Sentì una fitta al cuore e spostò il cannocchiale. Vide una torre pendente su un grande prato e vicino, una strada tortuosa con un palazzo dove c'era un debole lume. Si sforzò di guardare dentro la finestra e vide una stanza modesta, con un cassettone  un tavolo sul quale c'era un quaderno accanto a cui si stava consumando un mozzicone di candela. Dentro al letto vide se stesso, che dormiva tra due materassi.
Sono morto?, chiese a Silvia.
No, disse Silvia, stai solo dormendo e sogni la luna. 









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